“不拘一格，因材施教，行行出状元，也许这孩子日后会成为一代大家。”叶信芳摸了摸善安的脑袋，小男孩听了这话，立马将头抬得高高的，小胸脯挺的直直的。
“还是你们读书人会说话。”胡威武颇有几分看大舅子的眼神，表情真挚的拍马屁。
“胡捕头，听说是军户？”张氏像是拉家常一般，不经意的问起。
胡威武忙打起精神来，“我老家在明越府，自打开朝就是军户，代代相传的。”
“明越府，这么远你怎么调到我们青山县来了？”张氏不解。
胡威武摸了摸脑袋，不好意思的笑了笑，刚要开口，就被叶信芳打断，“娘，你问那么多干嘛？”
张氏瞪了叶信芳一眼，“随便问问。”
“没事的，叶兄弟，没什么不能说的，伯母，我性子直，在军中得罪了人，就被调到这里来了。”
张氏闻言唏嘘不已，“那些大官，可惹不起的，你家中父母身体可康健？”
胡威武脸上露出一抹缅怀之色，“十年前，明越府战事起，父母都没了。”
“那……”张氏顿了顿，眼神中流露出怜悯，继续问道：“你家中还有其他人吗？”
胡威武人高马大的汉子一个，此时看起来却有些惆怅，摇了摇头，“两个哥哥死在战场上，还有个姐姐，难产没了。”
“好孩子，别想那些了，战场苦，现在总算不用打仗了，你既然来了我们青山县，就索性在这安家，好好的一个大小伙子，将日子过好，这样你爹娘兄弟在天上才能安心。”张氏安慰道。
“伯母，您不用担心，都过去这么久了，我都想明白了。”胡威武咧嘴，露出一个大大的笑容。
张氏心里只觉得，虽然这小伙皮肤挺黑，牙齿倒是怪白的。
叶信芳不好开口的，张氏轻言两语就说定了，胡威武也是一副十分愿意的样子，每日叶家提供一顿伙食，胡威武帮忙搬铁炉子。
胡威武在叶家吃完饭才离开的，叶信芳觉得天天来来回回的搬，就提供一顿伙食有些抠门了。
张氏却得意洋洋，嘲笑道：“你个书呆子懂什么，给多了人家自己还不愿意呢。”
叶家的吃食小摊，就这么风风火火的开了起来。
第一天，生意确实火爆。
然而并没有什么卵用。
叶家人就觉得不对劲，一家人终于开始动用不太灵光的脑子思考了。
首先，这是人家私塾门口，不是说你要摆摊就给你摆摊的。
私塾里的老秀才，还算是比较好讲话的人，看叶家小本生意，又是老街坊，只收了一天五文钱的摊位费。
只不许用明火，怕弄得烟熏火绕的，污了他读书人的地盘。
这点叶家人同意，因为本来就只打算点炭。
其次，一个铁炉子下面烧着炭，然后架上一口大铁锅，锅里烧着热水，上面蒸着三格蒸笼，里面热着包子馒头。
就是叶家人自己也嘀咕，这不还是炉子上架口锅吗儿子/相公/哥哥/七叔到底在折腾什么？方形更好
出于对读书人的盲目尊重，叶家人都没有当面质疑。
这个蒸炉的作用，不在于加热，而更多的在于保温。
所以这包子馒头本来就是熟的。
这熟食从哪来，叶家厨房里蒸熟的，自家厨房蒸包子要不要成本啊？
当然要。
叶家宅子是在青山县城，搁现代的说法，就是城市户口。这种户口有什么好处？好处就是：别人吃菜，自己种，而城里人，买；别人烧柴，自己砍，而城里人，买。
烧火是有成本的，柴禾全是买的，一担柴就要一文钱。
叶家人不过蒸了几笼包子，就用掉了半担柴。
初一看不算什么，细水长流下来也是一笔大开支。
而且，叶家那边的蒸炉下还烧着炭呢，炭可比柴贵。
一天下来，就烧掉了十几文的炭。
再次，实践是检验真理的唯一标准，叶信芳开始深深的认同这句话。
人家为什么是开包子铺，而他们偏偏要作死开包子摊。
夏天的时候还能用荷叶盛包子，冬天的时候，有铺子的就可以拿盘子盛，再不济就拿自家种的芭蕉叶。
叶家摊子上也有小桌子，大冷天的没人愿意坐，风一吹就凉凉了，学生们都情愿买了带走。
叶信芳家，也没有芭蕉树。
一开始张氏偷偷摸摸跑去摘人家的芭蕉叶，不过摘了两片就被发现了，差点追得张氏满大街跑。
叶子不够，拿什么装包子？拿纸。
张氏打算用叶信芳从前练字的纸，叶信芳不愿意，上面全是黑墨写的字，看着就脏。然后，一家人就买了一沓油纸，这种纸非常耐折，并且防水，价格嘛，就不便宜了，张氏卖包子的时候一张一张的用，就感觉心疼的抽抽。
最后，这样七算八算下来，不计买铁炉子的钱，光炭火、木柴、草纸，加上制作包子的成本。
在叶家这一家子商业奇才的辛勤运作下，叶家包子摊，终于！
实现了！
负盈利！
一天亏了五十文！
一家子干得热火朝天，晚上数钱越数脸越难看。
杨慧满脸都是愧疚，自我检讨，“都是我不好，不该出这个主意。”
“慧娘，不管你的事，要真是平分责任，这里每个人都跑不掉。”叶信芳一说完，除了三岁的妞妞，个个都低下了头。
“既然已经这样了，我们得反思一下，为什么会亏本？”叶信芳觉得自己真的是最失败的穿越者，别的穿越者，随随便便一个主意，就能挣得盆满钵满，而他已经这样苦心孤诣了，还是血亏。
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