正主都同意了，厨师长让人准备食材，清洗干净端到李中基面前。
李中基看着王柱冷冷一笑，在案板上随手拿起一把菜刀。也不试刀，拿起鲜牛肉看了两眼，按肉的纹理方向按住，快速切片，然后切丝。加入白醋、盐搅拌均匀。
然后切梨丝。
取圆盘，生菜铺底，两片生菜拼成一个很完美的圆。再铺梨丝，同样铺成圆型。这时将肉丝过凉开水，铺在梨丝上，形成第三个圆。
撒上芝麻、黑胡椒粉等着料，当中是生鸡蛋黄，端给王柱，用韩语冷声说：“尝尝。”
这句话不用翻译，大家都明白是什么意思。
王柱有些犹豫，检验一个厨师是否合格，最简单的办法就是看刀功。李中基切肉丝切梨丝，都是赶紧利落。刀法不但快，且十分精准，切出的肉丝几乎同样大小。至于梨丝更不用说，李中基刀法之快，生梨成丝后都没有流出太多汁液。
金太盛笑着拿起一双筷子，将肉丝梨丝和鸡蛋黄搅拌均匀，然后把筷子递给罗红宇：“罗处长，尝尝正宗的韩国料理。”
这句话由韩国翻译帮着翻译，罗红宇听后，微笑接过筷子，夹一口肉丝吃下，片刻后，连连点头称赞：“好吃，好吃，好吃。”
这时候，王柱做的那盘生拌牛肉也被服务员端回来，李中基傲然道：“都尝尝，看看哪个好吃。”
一个生拌牛肉有很多种做法，李中基为显示手艺了得，硬是按照王柱那盘生拌牛肉的做法制作，连调料都是相同的。
正是因为这个原因，王柱没有抢先动筷子。现在，他已经知道李中基确实厉害，只凭饭桌上看了几眼，又品尝两口之后，竟然能完全还原一份菜的食材、调料、及制作过程。尽管是李中基十分擅长、熟悉的韩菜，但是单就这份本事来说，已经是十分了不起。
李中基让一众厨师品评菜肴，厨师们顾及王柱的面子，没人上前。
李中基冷笑：“还泱泱大国，连吃一道菜的勇气都没有，也敢妄谈料理？”
这句话，让中国翻译很不舒服，于是翻译给酒店厨师听，厨师们马上就怒了。
有些事情无关乎人种，比如抱团，比如排外，大家都一样。
在厨师们听来，李中基是在挑衅他们。当中走出两个主厨，仔细品尝过两道生拌牛肉。然后不发一言，黯然而退。虽然眼中不服，心里不服，但是只说这道菜，确实是韩国厨师赢了。
看着厨师们不服输、却又不得不认输的表情，李中基哈哈大笑，很是得意。
他很高兴，不但出口恶气，还隐隐有种韩国料理胜于中华美食的感觉，所以一激动，放言道：“我知道你们有人不服，没关系，我就站在这里，恭候大家的挑战，希望有人能打败我。”
等翻译说完这句话，花园酒店的厨师都变了脸色，我靠，这家伙也太狂了。当时有人问话：“怎么比？比韩菜还是中餐？”
一个是韩菜厨师，一个是中餐厨师，选择任何一种菜比赛，都会对另一方不公平。
李中基听明白这句话，哈哈一笑：“中餐最讲求刀功，我和你们比刀功，怎么样？有没有敢比的？”
那就比吧，能被打死，不能被吓死。何况大家都对自己的刀功有信心。
不想，结果很是出人意料，李中基一个人，单挑花园酒店五大主厨，包括厨师长，结果是完胜。
李中基喝多了酒，已经很兴奋，越赢又越兴奋，完胜后，大笑道：“难道中国厨师只有这个水平？哈哈哈。”
他真是喝多了，加上比试中连续取胜，有些得意忘形，才会说出上面那句话。
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