第1212章 大厨味道
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“来了来了，猪肉来了。”李灿几个棒小伙子抬着老式的木板门，上面过了刀的猪肉一条一条的摆放好了，大猪头，大耳朵，这边村口的看戏的老人，一个个不时的瞅一眼，猪八戒偷偷跑了问，晚上有没有他们一份。李峰拍着胸脯说，红烧肉光管够，乐着这个大肚皮猪八戒直比划大拇指。
“李家人讲究。”李峰心说这做人为讲究那是因为李家岗一年来发展，腰板子粗了硬了，有讲究资本了，如是过去那里能讲究起来了啊。李峰这边早早洗刷好了大铁锅，柴火早烧了起来，只等着杀猪肉到着下锅了。
用那口村里最大铁锅，先将带皮切成大方块五花肉走水走油，然后起锅，再放油将白糖熬成糖色，下五花肉，加酱油、老酒、盐、姜葱、八角等调味，加水，然后文火煨至熟烂，少说也得一两个小时。这会三四点一直炖的五六点钟，一锅一百多斤的红烧肉出来了，李峰加的水可都是空间泉水，肉炖上了，锅里。大铁锅烧着的红烧肉的味道是城里酒店做不出来的，光光猪肉城里不多见，没有喂过饲料都是自家粮食，一点不带激素，肉质劲道，不炖个二小时都不烂货的。
大肉炖上锅子，鸡鸭妇女不一会收拾好了，李峰鸭子用土坯的土灶窑子做成烤鸭炉子，用钓钩钩好了，竹炭烧起来，焖烤一两小时倒是外向里内，烤鸭内部包好的调料包包，外边涂着一层上好的空间蜂蜜。
“三哥，这蜂蜜哪里割的啊，那天我也进山割点尝尝呗。”二孩一口吃下手指上一团的蜂蜜，砸吧砸吧嘴，一脸的讨好的问道。“你个小兔崽子，去去，别在这里给你三哥捣乱，小心我抽你。”三婶子，一看自己孩子缠着李峰，这家伙差点论起大鞋把子抽着二孩，二孩，一看自己老妈发火了，一溜烟跑了，临走还不忘抓一团蜂蜜塞进嘴里。
李峰这边处理鸡鸭，鱼虾上来了，妇女开始忙活起来，李峰开动了，村里几家农家乐的做菜妇女帮着打下手，李峰一个人忙活不过来，一大箩筐切好的野生水芹菜倒进大锅里，蔬菜翻炒，用着大勺子，勺把子一米多长。鱼虾，蔬菜忙活完，天色不早了，李峰看了看，五点半了，大木盆里满满当当各种菜肴，解开盖子香气扑鼻啊。
八仙桌，八人一桌，城里游客和商铺老板，一人二十块，小娃娃不算个，打好菜，交了钱，八人一组，自己端菜，啤酒自己买。颤抖抖红烧肉，各家的女人打的满满当当。
开席了，这会整个山村沸腾了，两个村子的男女老少齐上桌。客人被请上主桌。舞动竹筷，大碗喝酒，大块吃肉，推杯换盏，猜拳行令，热闹非凡。李峰刚刚露个头被萧楠他们给拉了过去，谁见了都会硬拽着李峰这个大厨入席，村里妇女有时候闹起来可比男人的热情比厨房里的灶火还旺。
“这个宴会啊，论档次，从国宴到村宴，可谓三六九等；论种类，迎来送往、婚丧嫁娶、寿诞乔迁、满月升学，堪称五花八门；论价格，万元、千元、百元、几十元一桌的都有，因人因事因财力而定，量体裁衣。然而，我觉得酒桌上人情味儿最浓的倒是工本费仅百十元一桌的村宴最热闹，吃着最实在，再有今天这村宴手艺大家真是绝了，这红烧肉烧的我爱吃，那位是厨师，我一定要敬一个。”一个中年人举着酒杯，这红烧肉味道多少年没有吃过，肉皮焦粘，肥而不腻，极为烂货。
“呵呵，我们李主任可不就是今天大厨嘛。”萧楠没想到李峰手艺这般好，这么多锅菜做出这么味道，比起中午还要好不少，这家伙真是厉害啊。
“啥？李主任，这个怎么可能啊？”不少人还不信呢，萧楠见着李峰来了赶紧把李峰拉过来，一问果然是，这下子好了，李峰都没有坐下呢，灌了几杯了。
“大家喝好了，我不多陪了。”李峰本来还想和家里人一起坐，李灿和李长林，李旭几人连拖带拽李峰给按到几人那桌上了。“这下子三哥，你可跑不掉了。”
可谓鲇鱼会鲇鱼，虾米找虾米。老头儿会到一块儿，喝酒斯文，抿着酒，唇抽碗边吱吱响，就是不见酒水下。夸了几句李峰这个菜做得好，说着这次小宋朝开街李家人多有面子，说着说着讲国家大事，讲老美轰炸伊拉克，讲城里工人下岗。讲到高兴处：操，城里人一点儿不比咱强，下岗就得去拣破烂儿，蹬三轮。眼里放射着阿Q般的满足。中午没有喝过瘾酒鬼们三根手指捏住酒碗，大拇指甲插在酒里：来，感情深，一口扪，不透两碗别吃菜。干完白酒干啤酒，划拳行令，不喝就灌。他们可不怎么关心国家大事，他们关心的是摩托车的型号，手机的品牌。有的津津有味地炫耀在桑拿浴里的奇遇：那按摩女郎个个赛仙女，一百块就全方位服务，要怎么舒服就怎么舒服。炫耀者口若悬河，绘声绘色。那几位听者，给弄得裤内躁热，五迷三倒。有一位倒是挺清醒：那地方去不得，弄身上啥爱吃（艾滋）病，连老婆孩儿都遭殃。再说了，叫警察逮着罚个几千的犯不上。
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