养的牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅，不仅能卖钱，而且重要的是粪肥能够肥田，增加粮食产量，而自家的山地荒坡种上红薯土豆玉米萝卜这些粗粮，又能很好的利用来养殖，进行经济最大化的转化。
养殖场甚至还能搞繁殖，卖猪崽卖鸡崽等。
相对来说，需要更多的技术和本钱，但很适合大地主，尤其适合皇庄的发展。
朱以海六个庄子集中一起，就有五千四百亩地，还有六座山，这里有河有水库有水塘，发展前景还不错。
去年才拿下兖州，设立庄子，招派庄头、把式，招募长工短工，到现在庄子也已经是一片欣欣向荣，虽然距离皇帝规划的那种农场兴盛场面还有很大差距，但现在地里刚收过夏麦，又种下了玉米、大豆、红薯这些，那边春播的小麦和土豆也长势良好。
山上新开荒种的小片茶叶、果树、林木也都长的不错。
榨油坊碾坊纺织坊等也建起来了，如纺织坊，就招募了不少附近村民家的年轻女子来做工，也会把一些货分发给村民妇女在家中自己纺织加工。
那些年轻女子每天早上来坊里上工，傍晚下工回家，计件拿钱，月底结账，虽说工钱不是很高，但对于附近村民们来说，这是非常满意的事情，能够在土地外有额外的产出，只需干活就好，又不用有其它担忧。
而要照顾家庭的妇女，没法离家来做工，可也能够在家里加工，也有收益。
男人们种好自家几亩地外，也会在庄上干活，不管是干农活还是在作坊里或山上做事，都是按日给工钱，重活工钱还能增加一些。
“庄子年后开始经营，到现在投入不小。”庄头面对皇帝时，有些惶恐，这个庄子有这么多地，还有山林，结果现在经营大半年，一文利润没见到，净是往里投钱了，已经投了很大一笔了。
可皇帝却不以为然。
“咱们这庄子不是光种地，所以前期投入肯定大，但不要紧，有投入才会有产出，长远上是很划算的，钱该用就用。”
皇帝各庄都有委任庄头副庄头管理，另外在每个省府也设有办事处，专门负责规划和审计的，他们会定期明察或暗访，各种具体的账目也会专门审计。
甚至少府监那边也会定期审计。
农场经营模式不同于传统的招佃承包，这是自营模式，所以产业模式上也得多样化经营，不仅要种地还要养殖，甚至还要搞些农产品初加工。
比如那些作坊，不仅是加工自家的农产品，也是要加工周边农民的初级农产品，以赚取更多的附加价值。
这其实才是农场自营模式的发展方向，光靠种地收入微薄，而且靠天吃饭，很不稳定，且上限有限。
一般普通百姓很难搞这种模式，一是土地山林等资源有限，二是本钱有限，所以他们顶多是男耕女织，勉强糊口，最多养两头猪再养几只鸡鸭罢了。
而让农民们联合起来搞合作社，又太过超前，所以这时代，基本上也就大地主、官僚、皇帝宗藩、勋戚们才有可能搞这种农场。
山东现在也是划分为三个分巡道，登莱青道（鲁东）、武济泰东道（鲁北）、兖曹徐沂道（鲁南）。
少府监在山东有一百个皇庄，也在山东设有总庄头，有办事处，三个府也各设办事处，设有管事。他们不仅负有审计监察之权，也负责总体规划，如白塔寺村要多少地种什么，多少山林种什么，修水库、沟渠，或修碾房等作坊，都是要白塔寺庄头，向上面的道办事处打报告，上面派人来实地考察再做出审核，还得再报省办事处。
审批好后，再拔下相关的钱款，这钱拔下来，庄头还得做好支出账目等，总之朱以海就是用朝廷办事的那套流程，来发展他的皇庄。
各地庄子不仅种地，也搞养殖，甚至农产品家工产业，同时也能成为皇帝最重要的情报耳目，定期把各地底下的实情，诸如物价、天时灾害，甚至地方官员的风评，以及百姓实际负担这些，收集报告。
现在前期多投入一些，朱以海觉得是完全应当的。
“盘龙山下发现了矿？”
“嗯，发现了煤，还有铜，打了报告上去，派人来看了，铜矿是小矿，煤是大矿。上面办事处好像打算来开矿！”
兖州虽然大多数是平原，但也有些山，只是山不多。
但如今报上来不少发现煤矿的报告，甚至储量还很大，另外也发现了一些小型金矿、铁矿和铜矿，还有不少砖瓦粘土，适合建砖瓦、陶瓷窑。
开矿的收益自然是很高的，除非是特别不好开采的。
现如今朝廷对矿产资源的政策是所有矿产归国有，但允许百姓开采。不过需要提前办部贴执照，这执照要交笔执照税，然后不同大小储量的矿，对开采也是有要求的，必须得达到一定的开采量，否则只想占着矿是不行的，因此要先交一笔保证金。
开采后，要交矿课。
不同的矿不同的税。
比如金银矿，需要把开采的四成缴税，铜铁铅锡煤则是两成。
除了矿课外，开矿后所得矿产，在交完矿课后，剩下的矿也不许自由出售的，必须统购统销，也就是由朝廷统一收购。
尤其是金银铜铁，朝廷允许你开矿获取一定的利益，但这些矿产开采后得由朝廷收购控制在手，尤其是那几项重要的资源。
这意味着朝廷要垄断这些重要的资源，利润也要占大头。
开矿只能占小头。
不过今年皇帝下旨，矿产统购跟粮食统购一样，现在是完税后，剩下的七成需统购，三成则许自由上市，也算是刺激下积极性，提高活力。
但大头还是在朝廷手里，比如金银，开采出来先交四成的矿税，剩下六成，朝廷再统购七成，实际等于朝廷拿走了八成二，矿主也只剩下一成八而已。
其它矿交税两成，能剩下八成，再统购五成六，实际上缴上七成六，剩下二成四。
这剩下的二成四，还得交部贴执照费，交营业税，虽说不高，但终究也还是有开支。当然，开矿利润很高，而皇帝对统购价格也是仔细核算过的，比如铜，虽然比市价要压的低，但仍还有不少利润，对于手里握着很多钱的官僚地主们来说，投钱开矿其实也是个很不错的买卖，总比埋在猪圈里强。
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