一个阳光明媚的日子，没事的族人们齐聚养猪场，看着族里的大小伙子，忙前忙后。从架势上看，还真有那么点意思。
不是他们不上前帮忙，而是韩铭一早就说了，从放猪仔的那天开始，一切事情必须由猪场的人去做。
第一批，韩铭准备养二十五头，花了六两银子。这些猪仔都是他亲自选的，几乎跑遍了全县才弄到。
他并不懂挑选猪仔的方法，只是从一个医生的角度去判断，看看四肢、舌头，听听叫声，顺便摸摸脾气。就这样，总算是凑齐了数。
看着二十几头闹哄哄的猪仔，韩铭心中满是期待。
不清楚大白猪是什么时候传进来的，庐陵专业养猪的人家，他基本都看过了，也问了许多经验丰富的人，都说不知道。
想到西游记中，猪八戒的本尊，心里也就渐渐释然了。这个时候，华夏应该只有黑猪和带着不同颜色的花猪。
据卖猪的人讲，这种猪不好养，长得不是很快，一般要两年左右才能出栏。不过一旦出栏，这猪可是能到三百多斤。
韩铭对现在的斤数有点模糊的概念，肯定比他熟悉的五百克要重。这么说来，一头肥猪在三百斤往上，能吃的部分至少有二百五十斤。这就很大了啊！
可相应的，猪要养得那么大，食物来源就是个问题，不能光吃草。
这批猪仔刚满月，差不多十斤左右，要在短时间内长上三百多斤肉，这个消耗可不小。而且，想要猪长得好，熟食肯定也是需要的。
把几个方面都考虑完，韩铭让韩富贵他们把猪仔都弄到猪圈里，每两只一间，最后三只关在稍微大一点的隔间。
整个猪圈被分割成大小不一的隔间，基本都是用土砖撘的，墙高一米二左右。小的大概六个平方，大的有十几个平方，这是给以后母猪预留的。
此次的猪仔全部都是公猪，一是便宜，二是韩铭听同事讲过，母猪肉不好吃。
但想要大规模地养殖，就不能一直去各地买猪仔，最好是能自己配种，一代代优化。
等小猪仔都住上干净舒适的房子后，它们就要遭遇猪生最痛苦的事了。
在韩铭看来，阉割这种事自然是越早越好。猪仔越小，恢复能力就越快，后遗症也小，还不浪费生长的能量。
于是，在猪仔吃了一顿上好的杂粮粥后，还没消化完，那一屋三只的兄弟就被绑了，还被蒙住了眼睛、堵住了嘴巴。
韩铭寻遍了整个村子，才找到一把锋利趁手的小刀，以未来三十斤肉的价格买下，等于是那位族叔送的。
小刀大概三十厘米长，刀身弧度明显，二指不到的宽度，保养得非常好，出鞘后寒光闪闪。一分钱一分货，在冶炼极不发达的地方，能有这样一把刀，花多少钱都值。
最近练得比较多，一时手痒，他在众人面前挽了几个刀花。看那动作，比杀猪的还溜，引来一众兄弟的喝彩。
韩铭拉着韩富贵，亲自示范怎么阉猪。首先，在动手之前全身上下都要清洗，务必保证自己干净。其次，要在猪吃了饭的时候动手，这样猪不至于低血糖。最后，速度要快，下刀要准，这个需要长时间的练习。
时间不等人，第一批猪仔，韩铭准备全部自己来。先让大哥在一旁学，第二批之后才让他上手。
这几天，他不断在脑海里回忆着上学时，接触过的劁猪知识。结合自己动过几年刀的经历，心中模拟一番后，直接开工了。
最早的劁猪是用手的，简单粗暴，猪受得苦也多。韩铭则考虑到感染问题，先找准部位，计算好伤口大小，直接一刀划过。
一阵寒芒从围观之人脸上闪过，突然间，他们觉得身上发冷。
猪仔受到剧痛，挣扎不已，众人在旁边按住。过了好长一段时间，猪仔才安静下来。
接着，韩铭将刀洗干净，放在火上炙烤，等温度差不多了，再弄下一头。这也是他要教给韩富贵的，没有酒精，刀子至少要用火消毒，用完后还不能残留血迹。
花了三个时辰，整个猪圈的猪终于弄完了。看着精神头不怎么好的猪仔，兄弟几人走路都是夹着腿的，“以后，打死也不能惹老五！”
把猪仔安置好，韩铭召集众人，简单开了个会，制定了几条规则：
一、猪场严禁外人进入，设好警戒线。入场前，必须保持身上干净。
二、定时清理猪粪，每隔五天至少打扫一次猪圈，给猪洗一个澡。
三、如果发现有猪仔不对劲，立刻把疑似生病的猪仔单独关着，及时通知他到场。
韩铭就说了几条，可能会引发大规模死亡的情况，具体的操作还要慢慢完善。毕竟他也是第一次养猪，需要时间摸索。
观察了两天，猪仔开始正常进食后，这第一关总算是过去了。
他看着又恢复了活力的猪仔，心里越发不是滋味，“我的行医资格，是不是可以再加一项了？”
暗暗嘲笑了自己一番，韩铭开始计划，怎么弄到米糠。
玉米、红薯不是本土作物，小麦虽然有，但南方不种。大豆可以考虑，可产量不多，处理起来也麻烦。粮食种类匮乏，选择就很少，想来想去还是只能在水稻上下文章。
但是在粮食产量不高的古代，为了交税、生活，米糠捣碎和少量的大米一起混着煮，才是很多人家的主食。小麦产地的做法差不多，他们吃的是麦饭。
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